El evento se realizará el miércoles 16 de mayo de 2012, a partir de las 9:00 a.m. en el Teleauditorio del Centro de Ciencias de Sinaloa. La entrada es libre
Fundación Produce Sinaloa, A.C., buscando mantener en la vanguardia la ciencia y la tecnología estatal, inició hace tres años reuniones con los protagonistas de la comunidad científica. Estos trabajos conformaron la Red de Biotecnología del Estado de Sinaloa, constituida por siete instituciones y con la colaboración de 78 investigadores.
Actualmente, la Red de Biotecnología del Estado de Sinaloa trabaja en cuatro temas interinstitucionales: producción de biocombustibles, control biológico de enfermedades en maíz, inocuidad en hortalizas y alimentos nutracéuticos.
Con el fin de informar al público interesado acerca de los avances de estos proyectos, Fundación Produce Sinaloa, A.C., realizará la Jornada Avances de la biotecnología en Sinaloa 2012, la cual se llevará a cabo en el Teleauditorio del Centro de Ciencias de Sinaloa el 16 de mayo de 2012, a partir de las 9:00 de la mañana, la entrada es libre.
En la Jornada se expondrán los temas:
? Desarrollo de la cadena de valor de los efluentes de la industria del nixtamal.
? Alternativas biológicas para la descontaminación de frutas y hortalizas de Salmonella y E. coli O157:H7 utilizando bacteriófagos obtenidos en Sinaloa.
? Producción de biocombustibles a través de microalgas nativas de Sinaloa.
? Alternativas regionales de biocontrol para las principales enfermedades de maíz y del garbanzo.
? Alternativas para el desarrollo de alimentos (bebidas y harinas) nutritivos y saludables utilizando granos producidos en Sinaloa.
Las instituciones que participarán en este evento son la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS), el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) y el Centro de Ciencias de Sinaloa (CCS).
El término biotecnología puede definirse como: ?la tecnología basada en la biología?, y se usa en áreas como la agricultura, la farmacéutica, la ciencia de los alimentos y la medicina, entre muchas otras
Sus aportaciones implican un espíritu multifacético, involucrando disciplinas y ciencias tan variadas como la biología, la bioquímica, la genética, la virología, la agronomía, la ingeniería, la física, la química, la medicina o la veterinaria.
La biotecnología puede ser utilizada en diferentes planos del conocimiento: salud, industria, agricultura o en ambientes acuáticos, ya que está fundamentada en la ingeniería genética, cuya actividad se centra en la creación o modificación de organismos vivos, así como de sus productos o procesos.
Asimismo, permite optimizar la producción y calidad del eslabón primario de las cadenas productivas, genera valor agregado y nos acerca a nuevas fuentes de energías alternativas.
Sinaloa, uno de los estados con mayor liderazgo en la producción de alimentos, no puede privarse de la utilización de la biotecnología, pues esta herramienta es el camino que llevará a las cadenas productivas de los sectores agropecuarios y pesqueros a convertirse en verdaderas cadenas de valor.