Paquete para producir papaya orgánica en casa sombra

Producción de plántulas libres de virus
PREPARACIÓN DE BOCASHI
Para la incorporación de materia orgánica a las charolas de crecimiento, se preparó bocashi a base de diversos ingredientes: tierra lama (dos sacos), estiércol de borrego fresco (dos sacos), harina de soya [5 kg (kilogramos)], salvado (6 kg), carbón (15 kg), ceniza (2 kg), melaza (5 kg), levadura (250 gramos) y agua (la necesaria).
     Estos ingredientes fueron mezclados homogéneamente y puestos en pila a una altura de 50 cm (centímetros) para fermentar en ocho días durante los cuales fue mezclado, dos veces los primeros dos días y una vez los siguientes seis.

PREGERMINACIÓN DE SEMILLA
Al proceso de germinación de las semillas de papaya (variedad mulata), antes de la siembra, se le conoce como pregerminado y consiste en seguir algunos pasos:
     1. Para la hidratación de las semillas: en 1 litro de agua destilada se colocaron las semillas, durante tres días (el agua se cambió cada 12 horas); para mantener el agua oxigenada se utilizó una bomba o aereador de pecera.
     2. Después de tres días de hidratación, las semillas que no se hundieron al fondo del recipiente se eliminaron.
     3. Se colocaron las semillas en franelas húmedas, procurando que estas siempre tuvieran humedad, para ello se regaron cada ocho horas. La temperatura óptima para su germinación fue de 35 a 40 °C (grados centígrados); de tal manera que fue necesario colocar un foco de 40 watts.
     4. Después de seis u ocho días, las semillas comenzaron a germinar. 1 mm (milímetro) de raíz fue suficiente para sembrar las semillas en las charolas.

LLENADO DE CHAROLAS
Para favorecer el crecimiento de raíces y de la planta, se utilizaron charolas de poliuretano de 77 cavidades; las cuales fueron previamente lavadas con jabón y cloro al 1%, y dejadas al sol para secarse. El llenado de charolas se hizo con una mezcla, con proporción de 6:2:2 (6 de bocashi, 2 de jall y 2 de peat moss), la medida utilizada fue una cubeta de 19 litros.

SIEMBRA
Se realizó una selección de semillas, separando las que presentaban la radícula bien formada; estas fueron depositadas una por cavidad a una profundidad de 1 cm, aproximadamente, procurando dejar la raíz hacia abajo. Una vez sembradas, las charolas fueron regadas y puestas en el vivero para su germinación total.

MANEJO DE LA PLÁNTULA
Las plántulas ya emergidas se regaron diariamente, para mantener humedad constante.
     Para evitar la presencia de plagas, las charolas se colocaron dentro de una estructura protegida con malla antivirus; asimismo, se realizaron monitoreos constantes para identificar la presencia de patógenos y realizar algún tipo de control.
     En cuanto a la fertilización de las plantas, con la adición del bocashi como sustrato fue suficiente para que las plantas se desarrollaran de manera satisfactoria.
     El tiempo de crecimiento dentro del vivero es de acuerdo al tamaño de la planta que se prefiera en campo, pudiendo estar desde 40 días hasta 120 días. Con el fin de llevar planta con condiciones de tamaño y firmeza del tallo y para evitar lo más posible la pudrición a la hora del trasplante, las plántulas de papaya se sacaron a trasplante de 90 a 100 días.
     La protección de la malla antivirus, fue suficiente para sacar plantas libres de enfermedades virosas. Durante la fase de plántula no se presentó ataque de patógenos (que causan enfermedad).
     Antes del trasplante se aplicó a las plántulas el hongo Trichoderma sp., con la finalidad de prevenir el ataque de hongos en campo; la dosis aplicada fue de 5 mm por litro de agua en sumersión de raíz.

Manejo del cultivo en campo
PREPARACIÓN DEL TERRENO
Se realizó un subsoleo y posteriormente dos pasos de rastra, finalmente se pasó la encamadora para levantar los bordos o camas de trasplante.

ACOLCHADO Y SISTEMA DE RIEGO
Con el fin de aprovechar todas las ventajas que ofrece el acolchado plástico (disminución de riegos por la baja evaporación, baja incidencia de malezas por la supresión de la luz, aumento en la temperatura del suelo para favorecer el crecimiento de raíces, entre otras) se colocó un plástico calibre 90 color negro blanco. La cinta fue calibre 6 mil, con gotero a cada 20 cm; se colocaron dos cintas por cama, de esta manera se puede lograr una mayor área húmeda en menor tiempo.

TRASPLANTE
El trasplante se realizó sobre el suelo previamente regado para facilitar esta labor y evitar la deshidratación de plántulas. La distancia entre plantas fue de 1 metro, tres hileras con separación de 2.20 metros, y calles de 3 metros. Para evitar que las plantas sean atacadas por hongos del suelo se realizó el trasplante a la misma altura de la charola.

ADICIÓN DE COMPOSTA
Con el fin de proporcionar a las plantas nutrientes de liberación inmediata y prolongada, se adicionaron 2 kg de composta por planta, a una distancia del tallo de 15 cm, distribuida en cuatro orificios. Esta para fortalecer a la planta durante su etapa inicial de desarrollo, además de favorecer el crecimiento de microorganismos benéficos del suelo.

RIEGO DE CRECIMIENTO
El riego se realizó una vez por semana con una duración de 30 minutos; con la finalidad de disminuir los riesgos de plantas infectadas por hongos provocado por el exceso de humedad (considerando que se tienen dos cintas por cama).

PLAGAS Y ENFERMEDADES
Dentro del cultivo no se han presentado plagas de importancia económica transmisoras de virus y micoplasmas (pulgones , mosca blanca y chicharritas); sin embargo, sí se presentaron dos plagas de importancia en el cultivo: la araña roja y el piojo harinoso.
     Para el control de ambas se realizaron aplicaciones de caldo sulfocálcico (mezcla de una parte de cal más dos de azufre), en dosis de 2 litros por hectárea cada ocho días; con estas aplicaciones la presencia de araña roja se eliminó por completo, pero no la del piojo harinoso. La persistencia de este tipo de plaga se debe a que tienen un cuerpo rodeado de algodón que impide la entrada de insecticidas.

FERTILIZACIÓN
El uso de fertilizantes orgánicos para nutrir un cultivo tan exigente es sumamente difícil; para lograr una buen crecimiento se elaboraron dos fertilizantes líquidos fermentados (Supermagro y Biofish). Las dosis aplicadas fueron de 4 litros por hectárea (L/ha), más Supermagro a razón de 8 L/ha; las aplicaciones se realizan tres veces por semana.

CONTROL DE MALEZAS
El control de malezas se realiza de forma manual con ayuda de un azadón entre las camas y de forma manual alrededor de los tallos.

SEXADO DE PLANTAS
Se realizó para que las plantas que se identificaron como hembras sean eliminadas, y dejar solo las plantas hermafroditas. Esta selección se debe a que las plantas hembras produce frutos redondeados y las hermafroditas frutos alargados (de mayor preferencia en el mercado).
     Debido a que solamente se trasplantó una planta en cada uno de los puntos, solo se eliminaron las plantas hembra en proporción de una por cada diez plantas muestreadas.

ELIMINACIÓN DE FLORES Y FRUTOS DEFORMES
Consiste en la eliminación de flores que presenten deformaciones en los estambres y en el lóbulo; si se dejan seguir su crecimiento normal solo darán frutos deformes, no comercializables.
     Los frutos que presentaron deformaciones provocadas por una mala polinización, fueron eliminados; de esta manera se evita un desgaste de la planta al seguir manteniendo frutos sin calidad, dando oportunidad de crecimiento a los frutos sanos y de buena forma.

DESHOJE
Esta actividad se realizó con el fin de eliminar hojas viejas y enfermas que sirven de inóculo para las infecciones posteriores, estimula a la planta a seguir con el crecimiento vegetativo de la parte superior, permite la circulación de aire con mayor facilidad en el área central de la planta y facilita la penetración de pesticidas. Solo se elimina el área foliar y se deja el pedúnculo de la hoja hasta que este seque y caiga de forma natural.

RIEGO Y FERTILIZACIÓN
Durante los meses de sequía extrema (mayo y junio), los riegos fueron más constantes, debido a que las condiciones ambientales cambiaron bruscamente afectando el crecimiento, floración y amarre de frutos, provocado por las altas temperaturas (44 °C) y humedades relativas bajas (28%). Para minimizar estos problemas el riego se efectúa dos veces cada tercer día, con duración de dos horas por riego (cuatro horas por día de riego). La fertilización se realizó con los fertilizantes Supermagro y Biofish.

CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
La persistencia de piojo harinosos hizo necesaria la aplicación aceite de nim (1 L/ha) dos veces por semana; la aplicación fue dirigida sobre el área foliar, tallos, frutos y flores presentes en las plantas.

El peat moss está conformado por descomposición y partes muertas de musgo Sphagnum que, por general, se encuentran profundamente en un pantano. Es rico en materia orgánica y puede contener hasta 20 veces su peso en agua

Información proporcionada por Juan Alberto Santoyo Juárez, responsable del proyecto y perteneciente al Centro de Validación y Transferencia de Tecnología de Sinaloa, A.C., (CVTTS). Este proyecto es apoyado por FPS, a través de su Consejo Consultivo zona sur.